Buch 'Nordic das Kochbuch'

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Artikelbeschreibung

- Buch 'Nordic das Kochbuch'
- Sprache: Deutsch
- Von: Magnus Nilsson

in Buch über die nordische Küche zu schreiben, scheint im ersten Moment unmöglich zu sein. Zu groß und heterogen ist die Region von Finnland bis Grönland, von Dänemark bis zu den Färöer Inseln, um in einem Buch angemessen abgebildet zu werden. Magnus Nilsson hat es trotzdem getan: Zwei Jahre lang reiste er durch die nordischen Länder, traf Menschen, die fast vergessene Rezepte noch kannten, tauschte Erfahrungen zu Zubereitungsarten aus und lernte viel über Herkunft und Tradition der nordischen Gerichte.

All das hat er in seinem umfangreichen Kochbuch niedergeschrieben, das 700 authentische Rezepte umfasst. Angefangen bei Klassikern wie Graved Lachs bis hin zu weniger bekannten Gerichten wie Finnisches Rindenbrot findet  man alles, was der Norden an Kulinarischem zu bieten hat. Darüber hinaus bringt Magnus Nilsson dem Leser in seinen Kommentaren die nordische Esskultur näher.

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